生活
"鵜飼（うかい）は、鵜を飼いならして使う鮎漁のことである。鵜舟の先に鵜篝を焚き、鵜匠が鵜を操って鮎を獲る。鵜が呑んだ鮎は鵜縄を引いて吐かせる。鵜飼は月明を嫌い、満月の前後は休漁となる。長良川の鵜飼が有名で、鵜匠は代々世襲制である。鵜は生きたまま鮎を捕らえる習性があり、野生の海鵜を訓練して使用する。"