鶉豆


植物

  • よみ : うずらまめ
  • 季節 : 秋の季語
  • 四季の節気 : 初秋
  • 時期 : 8月8日 ~ 9月7日 頃

"鶉豆(うずらまめ)は、秋に収穫される隠元豆の別称であり、豇豆の栽培品種です。形状は円筒形で、表皮の文様は茶色がかった白色(淡褐色)の地に赤紫色の斑紋が入っています。主に煮豆や甘納豆に使用される豆であり、福島県では若莢も成熟した種子も食べられる親孝行な豆として知られています。"