植物
"鶯菜は仲春の季語で、小松菜が伸びたものを市場に出す菜のこと。名前の由来は、鶯の鳴き声と菜の色が鶯色であることからきている。灰汁がなく、おひたしや胡麻和えなどに使用される。鶯が鳴く頃に出る植物であり、小松菜のまだ生育しきっていないものを指す。"