動物
"「鰯干す」は、旬が秋で塩焼きや鱠で食べる鰯の季語です。特に小ぶりの鰯を刺身で食べることがおすすめ。手開きして小骨を取り除き、皮をむいて食べるシンプルな料理で、素材の鰯の味わいが楽しめます。イワシはマイワシやカタクチイワシ科を指し、漁獲量が多い回遊魚であり、資源の変動が大きい。他に関連する季語には「鰯引く」や「潤目鰯(冬)」もある。"