鱚舟


生活

  • よみ : キスブネ
  • 季節 : 夏の季語
  • 四季の節気 : 三夏
  • 時期 : 5月6日 ~ 8月7日 頃

"鱚舟(きすぶね)は、鱚釣りの舟を指す季語であり、キス科の硬骨魚を総称したもの。特に、白鱚(しろぎす)が代表的であり、淡黄色の背と銀白色の腹を持ち、体長は10~30センチとなる。これらの魚は上品な淡味が特徴であり、春から夏にかけて浅海に生息し、初夏から秋口にかけて釣れやすい。料理では背開きにして骨を落とし、天ぷらや揚げ物にするのがポイントとされる。"