植物
"「おきゅうと」はエゴノリの別名で、薄く平らに固めた寒天状の食品です。福岡が名産地で、細く切って削り節と醤油または酢醤油で食べます。夏に食べられ、海藻を選び地域ごとの味わいを表現しています。福岡の「おきゅうと」はエゴノリとイギスから作られ、形状や厚みが異なり食感や風味が楽しめます。朝食に食べられ、冷やして酢醤油と一緒に食べることが一般的です。東京で手に入りにくいため、製造地から送られることもあり、素朴なパッケージの「井上おきうと店」が特に人気です。"