生活
"「じぶ煮（じぶに）」は、金沢市の加賀料理であり、鴨肉などを小麦粉でまぶして椎茸と一緒に煮た料理です。昔は小鳥を砕いて作られたこともある郷土料理で、醤油やみりん、砂糖で味付けされます。季語として冬に使われ、石川県を代表する料理のひとつである。"