生活
"「スズコ」はサケ科の卵巣に入ったままの卵、またはそれを塩蔵したもの。卵巣膜によって卵が繋がっており、取り除いてバラバラにしたものをイクラと呼ぶ。筋子の製造には散塩漬と塩水漬の2つの方法があり、弾力性があり、朱色で大粒のものが良品とされる。飽和食塩水で漬ける方法が主流であり、現在はダイコンおろしを添えて食べることが一般的。"