すむぎ


生活

  • よみ : スムギ
  • 季節 : 夏の季語
  • 四季の節気 : 初夏
  • 時期 : 5月6日 ~ 6月5日 頃

"麦飯(むぎめし)は初夏の季語で、米に大麦や裸麦を混ぜて炊いた飯のことを指す。近年は押し麦を炊き込むこともある。ビタミンB類が多く栄養価が高く、宮崎では冷や汁に麦飯を添えて食べる風習がある。裸麦や大麦の収穫は五月から七月に行われる。"