生活
"けんちん汁は、具を沢山入れたすまし汁で、大根や牛蒡、豆腐などを加え、汁に仕立てた料理です。禅僧が中国から伝えた普茶料理の一つで、建長寺汁とも呼ばれています。また、巻繊巻という料理もあり、大根や人参、ささがき牛蒡、木耳をゴマ油で炒め、豆腐を加えて巻き、揚げたものです。季語としての「けんちん」は、この具沢山のすまし汁を指しています。"