生活
"「心太（こころてん）」は、天草を煮て寒天質を取り出し、冷やして固めたもので、酢・醤油・蜜などをかけて食べる日本の食べ物です。江戸時代には、心太を空中に突き上げて皿で受け止める曲突きが行われ、注目を集めました。漢字「心太」は、煮凝った天草から由来し、地域によって食べ方が異なります。酢醤油派、黒蜜派、三杯酢派などがあり、箸一本で食べる風習もありました。心太は中国から伝わった食べ物で、奈良時代には宮中で使用された記録が残っています。"