生活
"「ばってら」は三夏の季語で、サバを使った押し寿司の一種です。もともとは「バッテラ」と呼ばれ、ポルトガル語の「小舟（batera）」が語源と言われています。酢で締めたサバとシャリを木の型に詰め、押し固めて作るこの寿司は、さっぱりとした味わいが暑い夏にぴったりです。関西を中心に親しまれ、青魚の豊かな風味と酢飯の爽やかさが食欲をそそる、夏の食文化を感じさせる一品です。"