塩汁


生活

  • よみ : しょっつる
  • 季節 : 冬の季語
  • 四季の節気 : 三冬
  • 時期 : 11月7日 ~ 2月3日 頃

"塩汁鍋(しょっつるなべ)は、秋田県の郷土料理で、しょっつる(塩汁)で味つけした白身の魚(ハタハタなど)や野菜、豆腐などを使った鍋料理の一種。冬の季語として連想される郷土料理である。関連語にしょっつるやしょっつるかやきがあり、塩汁に関する季語として用いられることもある。"