生活
"塩辛納豆は、納豆の一種で夏季の季語とされています。糸引き納豆とは異なり、麹菌を使って発酵させた後に乾燥・熟成させる製法であり、風味は黒味噌や醤に近い特徴があります。一部の地域では、塩辛さが強調された「雪割納豆」も存在し、魚介類の塩辛のように食べ方が異なります。元々は中世以前に広まっていたものであり、日本伝来前のものは中国大陸でも豆豉として存在しています。"