子守膾


生活

  • よみ : コモリナマス
  • 季節 : 春の季語
  • 四季の節気 : 三春
  • 時期 : 2月4日 ~ 5月5日 頃

"子守膾(こもりなます)は、フナの身を薄く切って酢味噌や辛子酢であえたり、フナの卵をいり煮して身にまぶした料理のことです。春の季語「鮒膾」に関連する季語であり、俳句における季題として使用されます。他の関連季語には、鮒の子まぶし、山吹膾、叩き膾、子持膾などがあります。"