動物
"海鰻はアナゴ科の魚で、真穴子とも呼ばれる海産魚。夜行性で昼間は海底の穴に潜んでいる灰褐色の魚で、春から夏にかけて産卵する。江戸前穴子として知られ、特に東京湾で漁獲されるものは色も味も良く、高級料理店で使用されている。穴子料理の本場は関西であり、関連の季語として使われる。江戸時代から広まった「あなごめし」は、東京湾で獲れる穴子をアラで炊き込んだ飯を特徴とする広島の名物料理であり、穴子の味を知るお客様とともにその味を守り続けている。"
※この説明文はChatGPTにより、自動生成されています。