生活
"沖膾は、沖でとった魚をその場ですぐに料理して食べる料理方法のこと。魚をざっと三枚におろし、板にのせて叩いて調理し、味付けには味噌などが使われる。現在では刺身として穂紫蘇や茗荷などの薬味と一緒に食べることが一般的。季語としても詠まれ、魚を料理する様子や場面を詠んだ句が存在する。"
※この説明文はChatGPTにより、自動生成されています。