牡蠣飯


生活動物

  • よみ : カキメシ
  • 季節 : 冬の季語
  • 四季の節気 : 三冬
  • 時期 : 11月7日 ~ 2月3日 頃

"牡蠣飯(かきめし)は、牡蠣を使って炊いたご飯の料理であり、塩味や薄口醤油で味付けされ、三つ葉や海苔で風味付けされる。牡蠣は様々な料理に使われる食材として重宝される。家庭では牡蠣を炊き込むか、炊飯後に手早く入れて蒸らして火を通すことが一般的である。季語としては、冬の季語として位置づけられ、関連する季語には牡蠣船(かきぶね)、牡蠣料理(かきりょうり)、牡蠣鍋(かきなべ)などがある。"