白魚飯


生活

  • よみ : しらうおめし
  • 季節 : 春の季語
  • 四季の節気 : 初春
  • 時期 : 2月4日 ~ 3月5日 頃

"白魚飯は、シラウオ科の硬骨魚である白魚を炊き込んだご飯で、酒や醤油、味醂で味付けする料理。椎茸や筍、人参などを一緒に炊き込むこともある。季語としては初春に関連し、子季語には白魚鍋や白魚汁がある。例として「じたらくや朝飯おそき白魚鍋」という句が紹介されている。"