若布和


生活

  • よみ : わかめあえ
  • 季節 : 春の季語
  • 四季の節気 : 三春
  • 時期 : 2月4日 ~ 5月5日 頃

"若布和(わかめあえ)は和え衣に若布を使って別の材料と合わせた料理で、若布揚げは若布を揚げ物の衣にした料理です。春の季語として用いられ、旬の若布を酢味噌や三杯酢で和えたり、浅葱や蛸の細かい切り身と混ぜ合わせたりすることが一般的です。若布和えは季節感を楽しむ郷土料理であり、春の訪れを感じさせる料理として親しまれています。"