蕨飯


植物

  • よみ : わらびめし
  • 季節 : 春の季語
  • 四季の節気 : 仲春
  • 時期 : 3月6日 ~ 4月4日 頃

"蕨(わらび)は春の代表的な山菜で、山肌の日当たりの良い場所に見られます。あくが強いため、おひたしなどであく抜きをして食べます。蕨飯(わらびめし)は、蕨を使った料理の1つであり、春の季語として知られています。他の関連季語には、蕨手(わらびて)や鍵蕨(かぎわらび)などがあります。蕨は古くから日本人に親しまれる食材であり、春の訪れを感じさせる季語として俳句の題材となっています。"