蕪汁


生活植物

  • よみ : かぶらじる
  • 季節 : 冬の季語
  • 四季の節気 : 三冬
  • 時期 : 11月7日 ~ 2月3日 頃

"蕪汁(かぶらじる)は蕪や葉を味噌汁に入れた料理。蕪が霜にあたると甘く柔らかくなり、それを使った蕪汁は冷えた身体を温めます。地域によっては酒粕を入れて粕汁にすることもある。蕪汁は冬の季語であり、寒い季節に身体を温める食事として親しまれている。"