落鰻


動物

  • よみ : オチウナギ
  • 季節 : 秋の季語
  • 四季の節気 : 晩秋
  • 時期 : 10月8日 ~ 11月6日 頃

"落鰻(おちうなぎ)は晩秋の季語であり、産卵のため海へ下る鰻を指します。秋に川を下って外洋に向かう大型の鰻は「落ち鰻」と呼ばれ、餌を食べず網や簗で捕獲されます。特に銀色のものが多い中、胸が黄色いのは支流に留まっているものが多いとされます。鰻の旬は下り鰻が旨いとされ、産地によって呼び名が異なり、産地+特徴的な名前がつけられます。現在ではウナギの消費は増えており、特に冬に美味しいとされる側面も注目されています。"