生活
"蒸鰈（むしがれい、むしがれひ）は塩をして蒸した鰈を陰干しにしたもので、身がしまり、旨みが増して味が良くなる。酒の肴に適しており、贈答品としても人気の高級食品。若狭湾で水揚げされたヤナギムシガレイは「若狭がれい」と呼ばれる。福井県や京都府に面する若狭湾はリアス式海岸で、漁業が盛ん。若狭がれいは豊かな漁場から獲れ、半日で干すことで極上の干しガレイとなる。1枚だけでもその味わいは格別で、贈り物としても喜ばれている。"
※この説明文はChatGPTにより、自動生成されています。