貝焼


生活

  • よみ : かいやき
  • 季節 : 冬の季語
  • 四季の節気 : 三冬
  • 時期 : 11月7日 ~ 2月3日 頃

"貝焼(かいやき/かひやき)は、ホタテ貝の殻を鍋代わりにして魚や貝、野菜をすき焼き風に調理した料理のこと。秋田では貝焼をカヤキとも呼び、しょっつるで調味する。広義にはサザエのつぼ焼きも含まれる。季語としては冬に位置づけられる。"