饂飩すき


生活

  • よみ : うどんすき
  • 季節 : 冬の季語
  • 四季の節気 : 三冬
  • 時期 : 11月7日 ~ 2月3日 頃

"「饂飩すき(うどんすき)」は、冬の季語である。冷え込む冬に食べる鍋料理の一つで、滋養に富んでいる。鋤焼(すきやき)は、焼き豆腐、葱、白滝、春菊、麩などを味醂砂糖、醤油で味付けして作る料理である。関連する季語には牛鍋、魚すき、沖すき、鶏すきなどがある。季語「鋤焼(すきやき)/牛鍋」を使った俳句の一覧も存在している。"