生活
"沖すき（オキスキ）は鍋料理の一つで、冬の季節に食べられる料理です。大阪で発達した沖すきは、瀬戸内海からの新鮮で豊富な魚介を鉄鍋で炊きながらすき焼きにする料理であり、魚肉を薄く切った剥き身を使う現代のすき焼きの祖とされています。幕末の1864年に大阪の丸万が創作したと言われています。"