動物
"鮪（まぐろ）はサバ科マグロ属の硬骨魚で、ホンマグロ、クロマグロ、メバチ、キハダ、ビンナガなどの種類がある。特にホンマグロは冬場の季語とされ、冷たい海水を好み、日本近海に回遊してくる。かつては冬にのみ味わえたが、現在は冷凍技術の発展により通年で入手可能。ホンマグロのミドリソバ（中トロ）は特に美味で、トロ部分は貴重品とされる。近年、マグロ漁船の活動が拡大し、1年中鮪が入手可能となり、季節感は失われつつあるが、冬の美味しいホンマグロの味わいは人々に愛され続けている。"