鯵釣


動物

  • よみ : あじつり
  • 季節 : 夏の季語
  • 四季の節気 : 三夏
  • 時期 : 5月6日 ~ 8月7日 頃

"鯵釣(あじつり)は梅雨のころに旬を迎える海洋魚に関する季語。鯵はアジ科の海洋魚で、鯖や鰯と並んで大衆魚として知られる。代表的な料理に「鰺のたたき」があり、沖膾という漁師料理から派生したとされている。刺身や塩焼き、フライ、干物などに加工されることが多い。鯵は夏から秋にかけて漁期となり、種類によっては黒潮に乗って回遊するものと沿岸に生息するものがある。"