動物
"鰤（ぶり）は冬に旬を迎える海魚で、全長約1メートルに達する。背は暗青色で、腹は銀白色で、美味しい脂が乗っている。漁期の初めである12月初旬の鰤は特に珍重される。塩鰤は正月や祭りなど特別な日に食される。寒ブリは南下して能登半島周辺で獲られ、高級魚として扱われる。鰤の大きさによって関東や関西などで異なる呼び名があり、養殖ブリも広く流通している。鰤は歳暮の贈り物や嫁ぎ先へのプレゼントとしても重要視される。"