あけびの芽漬


生活

  • よみ : アケビノメヅケ
  • 季節 : 春の季語
  • 四季の節気 : 仲春
  • 時期 : 3月6日 ~ 4月4日 頃

"あけびの芽漬(あけびのめづけ)は、アケビの若芽を塩や酢で漬けた日本の伝統的な保存食です。あけびの芽漬の「芽」は春の季語として使われます。アケビ自体は秋に実をつける植物ですが、その芽が出るのは春であり、春の風物詩として親しまれています。"