生活
"貝焼（かいやき/かひやき）は、ホタテ貝の殻を鍋にして、魚貝をすき焼き風に調理した料理です。秋田では貝焼を"カヤキ"とも呼び、しょっつるで調味します。広義にはサザエのつぼ焼きも含まれます。また、塩汁（しおじる）は秋田地方の調味料で、生のイワシやハタハタを甕に塩漬けにし、滲み出た汁を使用します。貝焼は帆立貝の殻を使い、白身の魚や野菜、豆腐をこの汁で煮る料理として知られています。"