じぶ鍋


生活

  • よみ : じぶなべ
  • 季節 : 冬の季語
  • 四季の節気 : 三冬
  • 時期 : 11月7日 ~ 2月3日 頃

"季語「じぶ鍋」は石川県金沢市の加賀料理で、鴨肉や椎茸を小麦粉でまぶして煮た料理。冬の季語として使用され、俳句作品にも登場。他の関連季語には「治部煮(じぶに)」「加賀煮(かがに)」などがある。じぶ鍋は季節感や地域性を表現し、古典的な料理文化を伝える冬の風物詩として頻繁に詠まれる。"