生活
"夏の季語である「生節（なまぶし）」は、生の鰹をおろして茹でたり蒸したりして乾燥させた食品であり、関西では「生節」とも呼ばれます。カツオ以外にマグロやサバを使うこともあり、夏の季語でもある。生節は40%程度の水分を含み、煮付やサラダなどに利用され、地域によっては押し寿司などの伝統料理としても食べられています。保存期間が制限されるため、鰹節よりも生産量は少なく、長期保存には氷冷蔵が必要とされています。"
※この説明文はChatGPTにより、自動生成されています。