生活
"『まる鍋（まるなべ）』は鼈鍋の別称で、鼈の肉を白菜や菊菜や豆腐と一緒に煮る冬の鍋料理です。すっぽんは古来から薬膳や漢方としても使われる栄養豊富な食材で、冬季に最も美味しいとされます。鼈鍋は厚手の土鍋を使い、座敷などで提供される伝統的な料理で、残った汁は雑炊に仕立てられます。最近では各地ですっぽんの養殖が盛んで、近頃は養殖ものが主流となっています。季語辞典にも登場する『まる鍋』は、冬の繁華街や料亭で味わえる贅沢な料理として知られています。"
※この説明文はChatGPTにより、自動生成されています。